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間もなく旬を迎える「アワビ」~別注の「小アワビの柔らか煮」が絶品

温かくなってくると旬を迎えるのが「アワビ」。

土肥館のお料理プランにはアワビが付いたものが多いですが、こちらは豪快に目の前で焼いていただく「踊り焼き」でのご提供。
ですが、私のイチ押しはこの「小アワビの柔らか煮」※2,277円

よく似たお料理に、近隣安良里港でも購入できる「煮とこぶし」がありますが、柔らかさや食べ応えはやはりアワビのほうが一枚上手。料理長が丁寧に煮付けた一品は、味の染み具合、柔らかさが絶妙です。

是非皆様でお酒のおつまみにご賞味ください。

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